El K1, también llamado Blue Whale, es un cuchillo de cocina moderno y de diseño ergonómico para el chef profesional. La hoja ancha ofrece una rigidez y rigidez que hacen que el cuchillo sea perfecto para tareas delicadas. Además, la forma del borde le permite cortar en ambas direcciones. El beneficio de usar un acero especial es que la hoja se puede hacer más delgada, más liviana y más rígida y esto hace que su trabajo en la cocina sea más fácil y divertido. El acero especial laminado VG10 hará que el borde dure más y esto es, por supuesto, una ventaja particular para los profesionales. La espiga atraviesa el mango casi a todo su ancho, lo que le da estabilidad y rigidez al cuchillo.

Hemos prestado especial atención a la forma del mango: la empuñadura debe llenar la mano sin ser torpe y ofrecer una forma que garantice la seguridad al trabajar con el cuchillo. Logramos esto haciendo que el mango sea de caucho termoplástico: cuanto mejor es el agarre, menos fatiga para sus manos. Además de eso, el mango es fácil de mantener limpio ya que no tiene ranuras ni abolladuras. El aspecto higiénico es un detalle importante para quienes trabajan con alimentos en restaurantes y comedores, y no menos importante para sus invitados.

Tenga en cuenta que este cuchillo no está adaptado para cortar alimentos congelados, ni picar huesos, esto inevitablemente resultará en un borde roto o doblado. Para tareas tan pesadas, le recomendamos que utilice una sierra o una cuchilla. Y finalmente, la mejor base de trabajo es una tabla de cortar de madera; también son más higiénicas que el plástico.